いも類の中でダントツ！ヘルシーな「里芋」のすごい栄養！

今が旬の「里芋」。下処理が面倒だったり、煮物などのワンパターンなレシピから使いづらいイメージがありませんか？実は、里芋はイモ類の中でも水分が多く、カロリーがとっても低いヘルシー食材なんです！里芋に含まれる「ガラクタン」という、ぬめり成分は食物繊維の一種で、コレステロール低下や血圧を下げる効果、免疫力アップ、整腸作用による便秘解消、糖質を体脂肪として蓄えにくくする効果もあり、肥満予防にもつながるといわれています。とっても栄養価の高い「里いも」ですが、下処理も工夫しだいで簡単に調理ができますよ！

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